Recettes de Francis

Salade Savoyarde

salade-savoyarde

Pour 4 personnes

Ingrédients :

 

150 gr de chou blanc

150 gr de chou rouge

8 tomates cerise coupées en deux

50 gr de julienne de betteraves rouge cuites

100 gr de lardons blanchis

16 pièces de croûtons (baguette) frottés à l’ail

20 cerneaux de noix

150 gr de tagliatelles de fromage abondance

100 gr de petits dés de reblochon

Vinaigrette à l’échalotte

Romarin frais


Eminer et blanchir les choux rouges et les choux blancs dans 2 casseroles différentes 1 mn à l’eau bouillante salée Egoutter et rafraîchisser

Faire une julienne de betteraves rouges 5 mm environ

Mélanger le tout avec la vinaigrette

Dresser sur des assiettes et adjoindre les croûtons et les lardons poêlés plus les noix les dés de reblochon et les tagliatelles d’abondance

Finir avec un peu de romarin finement haché

0 Commentaires
Partagez

Rédac RKS

Ecrire un comentaire

Your email address will not be published. Required fields are marked*